Aucun rabbinat ne peut prétendre que les produits qu’il surveille sont cacher en tous points. C’est pourquoi il existe de nombreux types de surveillance. Certaines sont plus sérieuses que d’autres et permettent aux personnes scrupuleuses de minimiser le risque de consommer un aliment non conforme aux lois de cacherout. Et ce, tout simplement du fait qu’un contrôle total des productions est impossible. Malheureusement, nombreuses sont les histoires qui prouvent le manque d’honnêteté des responsables, risquant la plupart du temps une perte financière.
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