L’ami de ma mère est non-juif et vit avec nous. Qu’est-ce que cela implique pour la viande restée sans surveillance d’un juif?

Chalom Rav, cette question est assez urgente… Je vis actuellement avec ma mère qui est en relation avec un non-juif, qui vit aussi à la maison. Je voudrais savoir s’il y a des problèmes concernant la viande et la volaille qui ne sont pas dans des sachets fermés lorsqu’il est seul à la maison, du fait de l’interdiction de nos Sages Zal de consommer une viande qui est restée en compagnie d’un non juif sans qu’un juif ne la surveille, de peur qu’il veuille en manger et mette de la viande non cachere à la place pour ne pas que ça soit remarqué… Quelles sont les détails de cette halakha? Est-elle valable dans mon cas, étant donné qu’il n’aurait pas besoin de manger la viande en douce, puisqu’il peut le faire sans crainte sans qu’on ne lui en donne la permission, puisqu’il vit avec nous ? Dans le cas où cette halakha serait valable, qu’est-ce que je devrais faire pour ne pas être confronté à ce problème ? Faut-il faire des signes distinctifs sur tous les morceaux de viande et de volaille ? Est-ce que le poids est un signe distinctif ? Dans le cas où j’aurai un doute sur le fait qu’il soit resté seul avec la viande, est-ce que je peux appliquer la règle « safek derabanan lakoula », ou bien dois-je essayer de le sonder pour savoir ? Existe-t-il des koulot concernant ce sujet ? Merci beacoup Hodesh tov