Chalom,
Question de Cacheroute :
Il y a plusieurs mois en cuisinant je me suis trompé de couvercle pour couvrir ma casserole de bassari qui mijotait.
J’ai posé quelques minutes un couvercle (froid) d’une casserole halavi (le temps de m’en apercevoir).
Depuis on a laissé ce couvercle longtemps de côté sans s’en servir…
Peut-on le réutiliser ou que faire pour le réutiliser ?
Merci
Réponse du Rav Ron Chaya :
Chalom,
Si le couvercle de la casserole ‘halavi était sur la casserole bassari et qu’il a absorbé des vapeurs d’une température de 39 degrés ou plus, il est désormais interdit et nécessite d’être cachérisé.
- Dès lors, il faut bien le nettoyer et l’immerger dans une casserole d’eau bouillante.
- Il n’est pas nécessaire de l’immerger d’un seul coup, on peut l’immerger en deux fois ou même en trois fois.
- Ajoutez un peu de détergent dans l’eau bouillante car ainsi, vous pouvez utiliser n’importe quelle casserole (‘halavi ou bassari) pour procéder à cette opération.
En effet, même si du goût s’échappe de cette casserole, il est altéré par le détergent et n’est donc pas absorbé par le couvercle.
- Une fois cela effectué, rincez le couvercle à l’eau froide.
Au revoir,
Rav Ron Chaya
En effet, même si du goût s’échappe de cette casserole, il est altéré par le détergent et n’est donc pas absorbé par le couvercle.
Rav Ron Chaya
Référence Leava : 85437
Date de création : 2019-02-05 17:55:17
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