Bonjour à vous,
Je vous écris pour connaitre exactement la façon de « cachériser » les fraises.
Merci à vous et chavoua tov
Réponse du Rav Ron Chaya :
Chalom Judith,
- Au niveau de l’achat, il est bien d’acheter des fraises dont la forme est régulière et lisse
(et non tordue, pliée, ou des fraises jumelées).
- On coupe la feuille verte avec environ un centimètre du fruit lui-même, de même que toutes les parties fendues, pliées ou abîmées.
- Ensuite, on fait tremper les fraises dans de l’eau savonneuse pendant 3 minutes, puis on rince sous un jet d’eau puissant.
- Il est également conseillé d’en couper quelques unes pour les vérifier, en tant qu’échantillon.
(extrait de « Hacacherout », du Rav Yits’hak Yaakov Fouks).
Au revoir,
Rav Ron Chaya
(et non tordue, pliée, ou des fraises jumelées).
Rav Ron Chaya
Référence : 2909
Date question sur Leava : 2008-05-18 16:05:59
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