N’est-il pas écrit « Tout ce que je vous prescris, observez-le exactement, sans y rien ajouter, sans en retrancher rien » ?

Kvod haRav,

Dans le cadre de Pessa’h qui vient, un ami d’origine tunisienne m’a dit qu’il pouvait manger du riz et que la tradition faisait office de loi… et c’est ce dernier point qui me trouble (pas seulement avec le riz, mais avec beaucoup d’autres coutumes, comme le port de la Kippa, etc.).

N’est-il pas écrit :

• Tout ce que je vous prescris, observez-le exactement, sans y rien ajouter, sans en retrancher rien 

Aussi, je me suis souvenu d’un verset dans le livre d’Isaïe qui dit ainsi :

• « Le Seigneur a dit :
  « Puisque ce peuple ne me rend hommage que de bouche et ne m’honore que des lèvres, et qu’il tient son cœur éloigné de moi, et que sa piété à mon égard se borne à des préceptes d’hommes »

Je vous serez infiniment reconnaissant si vous pouviez m’éclairer sur ce point.
Merci et Pessah Sameah !