J’ai coupé de la mozzarella qui venait de sortir du frigidaire sur une planche à découper en plastique bassari….

Chalom Rav,

Par erreur j’ai coupé de la mozzarella qui venait de sortir du frigidaire (donc froide), sur une planche à découper en plastique bassari….
Au bout d’une minute je me suis aperçu de mon erreur, j’ai donc tout retiré et j’ai rincé la planche à l’eau froide. 

1. Le fromage est-il autorisé ?
2. La planche est-elle autorisée ?
   Et si oui reste-t-elle bassari ou devient-elle halavi ?
3. Avez-vous un ouvrage complet et spécialisé sur les lois du mélange lait-viande à me conseiller ?

Merci à vous.