Bonjour
J’ai acheté du foie de volaille frais je voudrais savoir si il est permis de le congeler sans l’avoir cachérisé (grillé) au préalable ?
Peut-on utiliser la gazinière (avec feu) pour griller la viande ?
Sinon, de quelle manière je peux griller mon foie (je n’ai pas de barbecue) ?
Merci
Réponse du Rav Ron Chaya :
Chalom,
On peut congeler du foie.
(Il faudra faire attention lors de la décongélation qu’il ne reste pas à baigner plus de 24h dans le liquide du paquet, ou du sac en plastique qui le contient, ou même dans un autre liquide, car le cas échéant, pour les séfaradim, on ne pourra le manger que grillé (mais pas cuit dans un liquide après la grillade), et pour les ashkénazes, il faudra le jeter car il est tarèf.)
On peut utiliser la gazinière avec feu pour griller la viande.
Consultez le lien suivant.
Au revoir,
Rav Ron Chaya
(Il faudra faire attention lors de la décongélation qu’il ne reste pas à baigner plus de 24h dans le liquide du paquet, ou du sac en plastique qui le contient, ou même dans un autre liquide, car le cas échéant, pour les séfaradim, on ne pourra le manger que grillé (mais pas cuit dans un liquide après la grillade), et pour les ashkénazes, il faudra le jeter car il est tarèf.)
Consultez le lien suivant.
Rav Ron Chaya
Référence Leava : 76437
Date de création : 2017-06-13 13:30:18
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